スリランカ🇱🇰へまた行ける日はいつかな。
今回からは3年前のスリランカを懐かしむ投稿です。
スリランカやアーユルヴェーダへ興味のある方に、楽しんでもらえれば嬉しいです。
さて、今回第一弾。
【友人(スリランカ人)のお姉さんの手料理 思い出のスリランカカレー】
左の白い麺みたいなのは、インディアーッパ。米粉からできてたはず。カレーと一緒にいただきます。手でちぎってカレーと混ぜ混ぜ。
カレーは、赤いのがチキン、黄色がおなじみの豆、奥のオレンジが大好きポルサンボル(ココナッツと唐辛子等を和えたふりかけ的なもの)♪てな感じで定番の家庭料理です！家庭によってちょいと味付けが違うので、ローカル暮らしはこれが楽しみの一つ。
おもてなし大好きスリランカ人。沢山のおうちでご馳走してもらい、無事に肥えました。
電気がついたり消えたり(停電)の中て、お料理を作ってくれてる様子。停電よくある。
カレーは辛さしっかりめで、やみつきで止まらない味だったのを覚えてます。サンボルはココナッツ以外にも色々ありどれも大好き。スリランカへ行けば必ず食べると思います。
ちなみに友人は日本に住んでますが、まさかの私のステイ先と友人の実家が近所で。お父さまが私のステイ先のご主人と同級生という、ご縁ー！
友人「お姉ちゃんのカレーは世界一うまいから絶対に食べに行って！いつ行ける？？」と言ってくれて笑、お邪魔しちゃいました。ありがたい。良い思い出です。
※オマケ
スリランカ航空の機内食です。
美味しかったっけ？すみません笑
スリランカっぽいカレーが出てきました。パンもよく出てきましたね。
次回へ続く。
